福利:
五险一金
年终奖金
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绩效奖金
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专业培训
基本信息
- 发布时间:2025-04-12
- 职位类别:餐饮行业
- 发布公司:广州辰东新材料有限公司 查看TA的主页
- 工作地点:广州市-增城区
- 联系人:黄海明
- 联系电话:020-328****0
职位详情
岗位职责：
1、全面负责私房菜厨房的日常运营，包括菜品设计、食材采购、成本控制、人员调配及厨房设备管理。
2、根据客户需求（如私人宴请、商务接待等）设计定制化菜单，提供一对一烹饪服务或餐桌互动体验。
3、制定标准化操作流程，确保菜品出品质量、口味、摆盘符合高端私房菜定位。
4、定期研发时令创意菜品，严格把控食材品质，定期优化菜品及服务细节。
5、控制厨房成本，合理规划食材损耗，严格执行食品安全及卫生标准。
任职要求：
1、10年以上高端中餐/私房菜烹饪经验，5年以上厨师长或行政总厨管理经验。
2、精通多样菜系（如粤菜、湘菜、川菜等），同时具备融合菜创新能力，擅长高端食材处理。
3、对菜品摆盘、器皿搭配有见解，能结合时令食材或当地特色设计主题宴席。
4、熟悉高端接待客户需求，具备私人订制服务经验或VIP客户接待经验。
5、具备团队领导力，能高效协调前厅后厨，适应高强度工作压力。
